諾如病毒食物中毒個案大增 衞防中心籲現時不應進食生蠔

鑑於近期與進食生蠔相關的諾如病毒食物中毒個案大幅上升，衞生防護中心呼籲市民現時不應進食生蠔及未經煮熟的雙殼類海產，特別是長者、孕婦和小童及免疫力弱的人士，因他們感染諾如病毒後有較大機會出現併發症，例如脫水。

中心總監徐樂堅表示，過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周錄得平均1宗個案，上升至1月每周平均4宗。1月18日至2月10日，中心已錄得39宗食物中毒個案，其中近九成與諾如病毒相關，涉及105人。流行病學調查發現上述與諾如病毒相關的食物中毒個案的受影響人士全部在潛伏期內曾食用生蠔。受影響人士當中，有6人須留院治理，全部情況穩定。

中心已將全部食物中毒個案通知食環署食物安全中心作適當跟進及追查來源，調查仍在進行。

徐樂堅解釋，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體，這些物質便會在蠔的體內積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風險食物，進食受污染及未經煮熟的蠔，可能感染經由食物傳染的疾病，例如諾如病毒、甲型肝炎病毒或其他細菌。

徐樂堅提醒市民，無論是在家或光顧食肆，應進食徹底煮熟食物，特別是貝類，以避免感染腸道疾病。酒精飲料、檸檬汁或芥末亦不能殺死諾如病毒。以火鍋或炭燒方式進食蠔，亦要確保完全熟透，方可有效降低感染諾如病毒的風險。鑑於近期諾如病毒的活躍程度上升，流行病學數據亦顯示大部分食物中毒是由進食生蠔引致的，而食物安全中心正在調查生蠔來源，因此建議市民不應冒險進食未經煮熟的蠔。