食環署巡查430間出售生蠔食物業處所 重點包括保存溫度等

食物安全中心表示，鑑於近期與進食生蠔相關的食物中毒個案有所上升，食環署在全港各區採取特別行動，加強巡查全港多個持牌食物業處所，以保障食物安全及公眾健康。過去5天，食環署已巡視全港約430間出售生蠔的食物業處所。

巡查的重點包括生蠔的保存溫度、存放在指定雪櫃內的情況、生蠔的供應來源、食物處理人員的個人衞生及食物業處所的衞生情況、查核生蠔的來源文件和衞生證明書，以及抽檢生蠔樣本作檢測等。期間就食物的存放、處理和衞生情況作出即時衞生建議。

食環署的巡查會繼續進行，確保持牌/持證人或相關負責人遵守有關牌照或許可證條件，並符合法例訂明的衞生標準。

10宗食物中毒個案涉進食南韓生蠔

食物安全中心指出，今年2月至今，調查發現當中10宗食物中毒個案所涉人士曾進食由南韓Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔，中心於2月5日已即時指示業界暫停進口及在港出售由南韓Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔。

另外，中心發現11宗個案曾進食由供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司(Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited)食物製造工場供應的生蠔，已經即時指示傑頓國際食品及88投資控股有限公司暫停出售及供應生蠔，又指示業界如持有該公司供應的生蠔，應立即停售。其餘個案的調查則牽涉多款不同國家的生蠔，調查仍然繼續。